指甲螺是海南瓊海的特色美食。瓊海獨(dú)特的氣候、水文等條件適合指甲螺的生長(zhǎng)。指甲螺制作也比較簡(jiǎn)單。先把指甲螺浸過(guò)一夜，待螺體中的泥沙吐干凈，再在鍋里放入適量的生油、鹽、蒜頭等調(diào)味佐料，當(dāng)這些佐料爆得流香四溢時(shí)，便將備好的指甲螺倒入鍋里炒即可。炒好的指甲螺留香四溢，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常好吃。