甘藍(lán)也叫卷心菜、包菜、蓮花白，是一種十字花科、蕓薹屬植物，其原產(chǎn)于地中海北巖，現(xiàn)在中國各地都有廣泛栽植，甘藍(lán)營養(yǎng)元素很豐富如優(yōu)質(zhì)蛋白，纖維素，礦物質(zhì)，維生素等等，吃甘藍(lán)可以補充營養(yǎng)，強身健體，而且甘藍(lán)菜所含的植化素可以作為重要的抗氧化劑和抗炎相關(guān)慢性疾病的預(yù)防，包含癌癥。