金針菇是一種屬于口蘑科金針菇屬的菌類，整體呈黃色、深黃褐色或肉桂色，長(zhǎng)度不等。主要產(chǎn)于榆樹、柳樹等闊葉林腐木樁上或根部，多種闊葉樹活立木上也有分布，口感香脆嫩，味美潤(rùn)滑，風(fēng)味獨(dú)特。